grossista pepe nero Madagascar

Ottenuto da bacche non ancora mature ed essiccate, i peperoni neri vengono utilizzati in cucina (salse, bistecche, ecc.) E per i suoi benefici (antisettico, espettorante, antinfiammatorio, guarigione della vitiligine, ecc.). I neri sono più forti nell'aroma e più pungenti.

L'origine del nostro pepe nero assicura un prodotto dall'agricoltura senza prodotti chimici.

Origine : Principalmente nella zona di Tamatave o Nosy Varika a Farafangana

Qualità : Pepe intero o polvere

Peso / quantità :da 5 kg a un contenitore

condizionata :

  • In sacchi da 1 kg sotto vuoto
  • 20 sacchi da 50 gr di rafia pronti da vendere o da offrire

DISPONIBLE IN BIO

Ordine minimo : 5kg tutte le spezie combinate

Prezzo: Contattaci

Quello che devi sapere sul pepe nero

Il pepe nero è il frutto della pianta rampicante piper nigrum. È noto per i suoi potenti sapori ideali per i condimenti. Questo pepe sarebbe una delle spezie più utilizzate al mondo. Nei paesi occidentali, è anche chiamato cucinare il pepe. Il pepe nero ha il vantaggio di essere sposato con tutti i tipi di spezie.

Coltivazione di pepe nero in Madagascar

Il Madagascar ha un clima tropicale umido che favorisce la coltivazione del pepe nero. Sull'isola, questa spezia cresce principalmente sulla costa orientale, la regione più irrigata. Da Nosy Varika a Farafangana, ci sono grandi campi di cultura piper nigrum. La piantagione di peperoni viene solitamente effettuata prima della stagione delle piogge da novembre ad aprile. Le piante coltivate hanno una durata compresa tra 10 e 25 anni a seconda delle interviste. Questa pianta lianascent è fruttifica dopo 3 anni di crescita. Raggiunge la piena produzione a 5 anni. Per soddisfare il mercato delle spezie, la Big Island garantisce una resa annua di 350 kg a 750 kg per ettaro.

Descrizione del piper nigrum

Il piper nigrum è un peperone originario dell'India. Appartiene alla famiglia delle piperacee. Salendo sui paletti, il pepe può raggiungere anche i 10 m di altezza. Questa pianta ha fogliame persistente. I suoi frutti, peperoni, sono utilizzati principalmente per aumentare il sapore dei piatti. Sono anche mangiati per i suoi benefici per la salute. Il pepe nero è antiossidante e contiene piperina che favorisce la digestione. Ha anche una virtù snellente. Il suo colore nero testimonia la sua raccolta prima della maturazione e dell'essiccazione sotto il sole. Infatti, al momento della raccolta, la sua corteccia è ancora verde ma si scurisce sotto l'effetto del calore. È questa busta che gli conferisce il suo gusto relativamente piccante. Si distingue per le sue note di frutta fresca.

Storia del piccolo chicco nero accartocciato

Il suo nome deriva dal latino piper. Si dice che sia apparso naturalmente sulla costa occidentale dell'India 4000 anni fa. Un millennio dopo, abbiamo iniziato a coltivarlo. Era sempre stato apprezzato per diversi usi. Da un'epoca all'altra veniva usato per aromatizzare i piatti, come moneta o per pagare le tasse. Fu introdotto in Grecia da Alessandro Magno nel IV secolo aC. JC. Da lì, il sapore di questa regina di spezie aveva alimentato le papille gustative del resto del mondo. Oggi è il terzo alimento più consumato con una produzione mondiale annua di 350.000 tonnellate.

I benefici o le virtù del pepe nero

  • Il pepe nero aiuta la digestione ed è un buon rimedio per il gonfiore. Tuttavia non è raccomandato per le persone che hanno irritazioni della mucosa digestiva.
  • Come la maggior parte delle spezie, il pepe nero è un battericida naturale. È efficace contro batteri come lo stafilococco aureo, il micrococcus roseus, la pseudomonas aeruginosa e la Klebsiella pneumoniae (batteri responsabili di alcune infezioni polmonari).
  • Il pepe nero è un eccellente elemento da ricordare per coloro che vogliono fare o seguire diete. Usarlo nella dieta può aiutarci a bruciare calorie e grassi in eccesso.
  • Per coloro che hanno la vitiligine, si consiglia un'applicazione esterna di olio di pepe nero. Questo tipo di pepe stimola la pigmentazione e dimostra di essere un efficace rimedio naturale per il trattamento di questa condizione della pelle.
  • Il pepe piperina ha la capacità di aumentare il livello di coenzima Q10 nel sangue. Quest'ultimo aumenta il flusso di sangue ai genitali. È quindi eccellente per il trattamento di problemi di erezione o impotenza.
  • Il suo contenuto di serotonina gli conferisce un ruolo di antidepressivo naturale. Di conseguenza, il consumo stimola l'appetito e normalizza il sonno e l'umore.
  • A causa delle sue proprietà antibatteriche, il pepe nero è efficace nel trattamento della tosse e del raffreddore.
  • Nell'uomo questo peperoncino aiuta molto nel trattamento dei reumatismi infiammatori come l'artrite reumatoide. La piperina riduce in modo significativo la prostaglandina E2 o PGE2, che è responsabile solo dello sviluppo di questo reumatismo.
  • Secondo uno studio di Rose, JE e Behm (1994), il vapore di olio essenziale di questo tipo di peperone può aiutare a combattere contro la voglia di fumare.