grossista canella Madagascar

Aroma legnoso, dal sapore leggermente dolce e fresco, la cannella del Madagascar si distingue dagli altri per la sua consistenza costituita da strati di corteccia spiccatamente concentrici e non spugnosi. Dolce e dolce, la cannella è ampiamente utilizzata in piatti e dessert. È anche conosciuto come un eccellente antisettico, ma anche un buon stimolante per il sistema immunologico.

L'origine della nostra cannella ti assicura un prodotto da un know-how tradizionale e coltivato senza prodotti chimici.

Origine : SUD EST Madagascar (Mananjary, Toamasina et Maroantsetra)

qualità : Tubo / polvere

Peso / quantità :da 5 kg a un contenitore

condizionata :

  • In sacchi da 1 kg sotto vuoto
  • 20 sacchi da 50 gr di rafia pronti da vendere o da offrire

DISPONIBLE IN BIO

Ordine minimo : 5kg tutte le spezie combinate

Prezzo: Contattaci

Cos'è la cannella?

La cannella è una delle spezie più antiche e conosciute. Tuttavia, è disponibile in due varietà. Cannella Ceylon, il vero, poi la rottura (falsa cannella). Raro e dotato di eccezionali virtù medicinali, la cannella di Ceylon è la più ricercata. Nativo dello Sri Lanka, si trova anche in altri paesi. La produzione e la qualità di massa sono fornite dallo Sri Lanka, dalle Seychelles e dal Madagascar. Il caso, nel frattempo, arriva dalla Cina o dall'Indonesia.

La coltivazione della cannella in Madagascar

Il cinnamon CinnamomumZeylanicum è coltivato in un clima tropicale e umido. In Madagascar, cresce principalmente sulla costa orientale (regione del Tamatave). Il caldo e le frequenti piogge di questa provincia sono favorevoli alla sua cultura. Per garantire una produzione su larga scala, i piantatori si organizzano facendo il lavoro a catena. La sua coltivazione e la sua raccolta vengono effettuate nelle fattorie familiari. Gli uomini scelgono alberi maturi abbastanza spessi da abbaiare. Sono anche responsabili per il taglio dei tronchi, spogliandoli e portandoli ai laboratori. Successivamente, le donne spezzano i rami in bastoncini di circa 5 centimetri per renderlo pratico. Quindi tolgono la corteccia, la asciugano e la inviano alla distilleria.

Descrizione di questa spezia da Cinnamomumverum

La cannella è una spezia dalla corteccia di cannella Cinnamomumverum. Un piccolo albero sempreverde della famiglia delle Lauraceae. La cannella di Ceylon può raggiungere i 15 m di altezza in natura. Nella coltivazione, è possibile identificare tronchi di cannella tra 2,5 e 10 m di altezza. La sua corteccia esterna è di colore grigio. L'alburno o la corteccia interna è giallo-arancio. Questa è la parte utilizzata per estrarre l'olio essenziale. È molto sottile, circa 1 mm di spessore. Ha anche foglie verde brillante con venature molto pronunciate. I giovani germogli sono rossastri. Senza trasformazione, la cannella si presenta sotto forma di tubi sottili. Ma può essere macinato in polvere. Il suo sapore è fragrante e piacevole al palato. Si abbina bene con piatti dolci e salati.

Storia della vera cannella

Una spezia già usata fin dall'antichità, la cannella appare in scritti molto antichi (cinese, egiziano e sanscrito). In effetti, si distingue per le sue eccezionali virtù medicinali. In Egitto veniva usato per l'imbalsamazione dei corpi. Nel Medioevo è uno dei condimenti più utilizzati per decorare creme, stufati e brodi. Questa spezia potrebbe unirsi a Grecia, Portogallo, Olanda, Francia e Inghilterra dopo i duri conflitti. A quel tempo, anche se è molto costoso, era apprezzato per le sue proprietà medicinali e gli aromi potenti. È antisettico, antielmintico e antispasmodico. Il suo profumo è ideale per aumentare il gusto sgradevole delle carni avariate. Al giorno d'oggi, è anche usato per aromatizzare i dessert.

Le virtù oi benefici della cannella

  • La cannella allevia PMS. Il magnesio che contiene riduce significativamente il dolore addominale e altre infezioni PMS. Il suo contenuto di cinnamaldeide agisce come un regolatore ormonale per le donne.
  • Abbassa anche il livello di colesterolo cattivo nel sangue. In questo senso la cannella può prevenire malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi.
  • L'olio di cannella è un potente agente antibatterico. È un disinfettante naturale eccellente per le nostre case.
    Svolge un ruolo di regolatore del tasso di zucchero nel sangue. Lei è davvero raccomandata per coloro che soffrono di diabete di tipo 2 (insulino-resistenza).
  • Secondo uno studio del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti nel Maryland, la cannella può ridurre significativamente la crescita delle cellule tumorali.
  • Per coloro che soffrono di diabete e sovrappeso, la cannella può essere un buon alleato. La cannella aumenta la capacità di insulina in modo da ridurre il livello di zucchero nel sangue. Quindi diminuisce anche i nostri desideri o inclinazioni per i piccoli dolci.
  • L'Università di Santa Barbara ha condotto uno studio che ha dimostrato che la cannella può prevenire la malattia di Alzheimer. Componenti come le cinnamaldeidi e le epicatechine sono le cause.
  • Un bicchiere di acqua calda con miele e cannella è un buon promemoria se sei stanco. È anche un ottimo tonico digestivo.
  • Nella medicina tradizionale di molte civiltà, la cannella è stata usata per trattare il dolore ai denti ed eliminare l'alitosi.