grossista pepe selvatico Madagascar

Nel cuore delle foreste de Madagascar, il peperone cresce sulle liane. Piuttosto dolce e legnoso, questa rara varietà di pepe profumerà e darà un sapore piuttosto unico al tuo foie gras o al cous cous reale. Come virtù, la Voatsiperifery facilita la digestione. È anche raccomandato contro il mal di gola.

L'origine di questo Voatsiperifery o pepe selvatico assicura un prodotto da un ambiente selvaggio, così cresciuto senza sostanze chimiche.

Origine : Foresta tropicale del sud-est del Madagascar

Qualité : Pepe intero

Peso / quantità :da 5 kg a un contenitore

condizionata :

  • In sacchi da 1 kg sotto vuoto
  • 20 sacchi da 50 gr di rafia pronti da vendere o da offrire

DISPONIBLE IN BIO

Ordine minimo : 5kg tutte le spezie combinate

Prezzo: Contattaci

Voatsiperifery o pepe selvatico dal Madagascar

Pepe selvatico o voatsiperifery, è un peperone nativo del Madagascar. Selvaggio, cresce nelle grandi foreste del sud dell'isola. Questo pepe raro si distingue per il suo profumo fine e profumato. La sua spezia dolce dà anche un sapore originale. Servire per insaporire i tuoi piatti, la voatsiperifery è un ingrediente con molteplici usi.

Cultura di pepe selvatico o voatsiperifery

Il voatsiperifery cresce in un clima caldo e umido. Si trova principalmente nelle regioni del sud-est del Madagascar. Viene raccolto a mano sui rampicanti alti circa 20 o 30 metri. In effetti, alcuni agricoltori hanno deciso di tagliare gli alberi per una soluzione facile. Tuttavia, la maggior parte dei produttori che esportano preferiscono prodotti provenienti da zone selvagge e coltivate senza prodotti chimici. Questa tendenza tende a rafforzare la conservazione della fauna e della flora che popolano la foresta. Inoltre questo fatto contribuisce a garantire la durabilità delle specie endemiche.

Descrizione di questa spezia rara dell'isola rossa

La voatsiperifery è la combinazione di due parole malgasce "voa" e "tsiperifery". Il primo termine significa frutto. Il secondo si riferisce al piper borbonen liane di cui è famiglia. Viene anche indicato come pepe selvatico per la sua cultura semi-selvatica nelle foreste primarie. Questo peperone tipico dell'isola rossa, a prima vista, assomiglia a cubebe originario del sud-est asiatico. I suoi grani sono più piccoli e i loro steli più lunghi di quelli del pepe di Giava. Con un profumo unico, la voatsiperifery si distingue per i suoi aromi legnosi. Anche il gusto piccante meno pronunciato lo caratterizza. Mescola le papille gustative senza pungere. A seconda del livello di maturazione, la voatsiperifery può essere nera, rossa o bianca.

Storia e altre informazioni sul pepe del Madagascar

Essendo raro, la voatsiperifery di solito prospera in natura. Ecco perché l'albero del pepe, il piper borbonens, si trova nelle ultime foreste pluviali tropicali della Big Island. La raccolta è un lavoro difficile poiché viene eseguita su viti di 20-30 m. L'essiccazione del peperone selvatico avviene al sole e richiede una settimana. Dopo l'essiccazione, la voatsiperifery conserva solo il 10% del suo peso iniziale. Più morbido e fruttato, è molto adatto per carne, pesce e soprattutto per il foie gras. Terra, rimane un buon condimento per le nostre salse. Un vero aroma per i dolci, questa spezia si sposa magnificamente con cioccolato e frutta come fragole, mango, litchi e rabarbaro. Infine, è un componente interessante per migliorare la cucina dolce-salata basata sul miele.

I benefici di voatsiperifery o pepe selvatico del Madagascar

Sebbene la voatsiperifery non sia piccante come gli altri peperoni, ha molte virtù :

  • È ricco di antiossidanti. Quindi, il peperone selvatico ha la funzione di spazzini di radicali liberi. Questi sono responsabili per l'invecchiamento delle cellule.
  • Voatsiperifery è anche un anti-cancro. L'uso del peperone selvatico nel trattamento del tumore al seno dimostra una limitazione della crescita delle cellule staminali che propagano il tumore.
  • Il peperone selvatico previene e cura le vene varicose. Favorisce la decongestione delle vene, quindi consente una buona circolazione sanguigna.
  • Il consumo di voatsiperifery può aiutarci a bruciare i grassi. Ad ogni pasto, puoi bruciare il 10% in più di calorie prendendo il pepe (capsule o altre forme).
  • Voatsiperifery o peperone selvatico aiuta anche ad alleviare la sensazione di bruciore, prurito o altro dolore delle manifestazioni emorroidali.
    Questa spezia è un buon antibatterico e antisettico.
  • Il peperoncino stimola l'appetito e normalizza la digestione. Si consiglia vivamente di prendere questa spezia in caso di stitichezza, nausea o gonfiore.
  • Il pepe piperina può affinare i melanociti. Quindi migliora la pigmentazione della pelle delle persone colpite dalla vitiligine.
  • Il consumo di pepe aumenta significativamente i livelli di serotonina. Quindi può essere considerato un'eccellente insonnia preventiva, ansia o paura.